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美食精选:松仁玉米,羊肝炒菠菜,麻婆茄子,凉拌豆腐

2020-05-25 02:16   来源:未知   作者:admin

美食精选:松仁玉米,羊肝炒菠菜,麻婆茄子,凉拌豆腐皮的做法你的双脚, 踏碎了多少时间?但不要懊悔吧,只要踏得真实,谁的步子,都会有深浅。

松仁玉米(金玉满堂)

用料

玉米、松仁、胡萝卜、豌豆、盐、葱、鸡精

步骤

1.新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用。

2.锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用。

3. 锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟。

4. 加盐和鸡精调味,放入松仁翻炒均匀即可。

羊肝炒菠菜

材料:菠菜200克、羊肝250克、葱花、姜丝、花椒、精盐、味精、白糖、酱油、淀粉、料酒、植物油

做法

1. 菠菜去根和老叶,清洗干净,放入沸水锅内焯烫一下,捞出冷水过凉,沥干水切成小段。

2. 花椒入炒锅内炒出香味,放入碗中,加入热水浸泡出来。羊肝清洗干净,放入花椒水中浸泡15分钟。

3. 取出羊肝,擦净表面,剔除筋膜,切成薄片,放入碗中,加少许精盐、料酒、淀粉抓匀上浆。

4. 起锅烧油,油热后,放入羊肝滑炒至八成熟,捞出沥干油。

5. 起锅烧油,油热后,放入葱花、姜丝炒香,烹入料酒,放入菠菜段和羊肝翻炒至熟,加入酱油、白糖、精盐、味精快速翻炒,出锅装盘即可。

麻婆茄子

1. 茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;

2. 热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;

3. 锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;

4. 将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。

凉拌豆腐皮

材料:豆油皮200g,胡萝卜25g,盐适量,香菜适量,蒜适量,味极鲜适量,鸡精适量,米醋适量

做法:

1、准备食材:豆油皮、胡萝卜 、香菜、蒜瓣

2、豆油皮用清水洗净,切成长条。

3、胡萝卜切成细丝,锅中放水烧开,放入胡萝卜焯水,快速捞出。

4、香菜洗净,切成段,蒜瓣剥掉外皮用刀背拍碎,切碎。

5、取一个小碗,调入味极鲜、米醋、盐、鸡精搅拌均匀。

6、所有食材放入容器中,倒上调好的料汁。

7、搅拌均匀即可食用。